Merenda con delitto - piccole insidie nascoste nei nostri piatti - Incontro dedicato all’alimentazione e i suoi pericoli presso la Farmacia Giovannelli
 
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    Merenda con delitto - piccole insidie nascoste nei nostri piatti

    Incontro dedicato all’alimentazione e i suoi pericoli presso la Farmacia Giovannelli

    Foto di Alessia Della GattaIl giorno 11 aprile, presso la Farmacia Giovannelli di Vasto, si è svolto l’interessante appuntamento “Merenda con delitto - piccole insidie nascoste nei nostri piatti”, dedicato all’alimentazione.

    Nell’incontro sono state approfondite le principali tematiche legate al cibo a partire dalla sua conservazione, passaggio fondamentale ma molto spesso trascurato. Tanti possono essere gli errori e le contaminazioni che alterano un alimento. Bisogna usare delle accortezze iniziando proprio dalla conservazione corretta, poiché ogni alimento dovrebbe essere mantenuto a temperature e condizioni adeguate. Se il cibo non è ben conservato, rischia di andare incontro ad alterazioni e, se non è ben sigillato, di contaminare anche gli alimenti adiacenti. Conservare un alimento in modo corretto, oltre ad evitare contaminazioni ed alterazioni, consente di preservare le proprietà organolettiche dello stesso, ovvero l’insieme delle sue caratteristiche fisiche e chimiche (sapore, odore, aspetto, consistenza) e le caratteristiche nutrizionali.

    Altro punto centrale: come sistemare gli alimenti nel frigorifero al meglio, per evitare contaminazioni. Anche se a volte non ce ne rendiamo conto, le contaminazioni possono scaturire semplicemente mettendo vicino carne e pesce, carne cruda e verdura, oppure lasciando il cibo senza coprirlo opportunamente. Prima di riporre ogni alimento in frigo, questo deve essere ricoperto dalla pellicola o custodito in un contenitore, senza contatti con l’esterno. Il frigo deve essere mantenuto pulito ed alla temperatura adeguata. E’ importante inoltre ricordarsi di aprire e richiudere velocemente lo sportello, per evitare cambi di temperatura che potrebbero compromettere le caratteristiche e la qualità degli alimenti. Fondamentale risulta il congelamento e la presenza di etichette di riconoscimento, con data e nome del prodotto, per evitare di mangiare alimenti presenti nel congelatore da ormai troppo tempo.

    A conclusione dell’incontro, una visita “dietro le quinte” della Farmacia e la sorpresa di un robot distributore di farmaci. Straordinaria esperienza a tutto tondo sulla sicurezza alimentare quella presso la Farmacia Giovannelli

    di Martina Vicoli


    Parole chiave:

    alimentazione , cibo , farmacia , iniziative , pericolo

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